«Дело вкуса»: Локальные продукты в ресторанном бизнесе

Слушайте на волнах «ПЛН FM» (102.6 FM) программу Анны Машковой «Дело вкуса».

Тема выпуска - локальные продукты в ресторанном бизнесе, а разобраться в ней поможет шеф-повар ресторана «Лёвенъ» Антон Беляевский. В Псков он приехал с юга страны. Насколько там и у нас отличается локальная кухня? Каким образом гость студии выбирает овощи и фрукты для своих блюд? Как меню ресторана «Лёвенъ» подстраивается под сезонность продуктов? Какие блюда можно попробовать в этом ресторане с использованием локальных фермерских свежих продуктов?

Об этом и многом другом — в 12.35. Видеотрансляцию можно посмотреть на YouTube-канале ПЛН-ТВ, в группе ПЛН в социальной сети «ВКонтакте» и на сайте Псковской Ленты Новостей.

Источник: ПЛН-FM

Надо ли ввести более жесткие меры по борьбе с рыбаками, выходящими на хрупкий лед?

  смотреть результаты